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Vegan: Gemüse-Burger

veganer-Gemuese-Burger

Zutaten (für 2-4 Pers.)

  • 200g  Grünkernschrot
  • 40g Sonnenblumenkerne
  • 100g Haferflocken
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 4 TL Gemüsebrühepulver
  • 2  Zwiebel(n)
  • 1 Paprika (rot, grün oder gelb)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Currypulver
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 4  Burgerbrötchen
  • 4  Tomaten
  • 3  Essiggurken
  • Chilli-Sauce
  • Ketchup
  • Senf
 

Zubereitung

Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Zubereitungsniveau: einfach
  1. Grünkernschrot, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Knoblauch, Zwiebel und Paprika (bereits klein gehackt) mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie und Tomatenmark in einen Mixer geben und kurz durchmixen.
  2. Patty-Mischung in einen Topf geben und Wasser hinzugeben, bis die Oberfläche vollflächig bedeckt ist.
  3. Dann alles mit einem Schneebesen gut durchrühren und kurz aufkochen. Jetzt das ganze vom Herd nehmen und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Mischung nochmals gut durchkneten und zu beliebig großen Burger-Patties formen. Fest andrücken, damit es nicht zerfällt. Dann in einer Pfanne oder im Kontaktgrill mit etwas Raps-Öl von beiden Seiten anbraten.
  5. Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden.
  6. Burgerbrötchen aufschneiden, Patty einlegen, mit Salat, Gurke und Tomate belegen und Soße hinzugeben.
  7. Zuklappen und fertig ist Euer saftiger, veganer Burger!

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