Low-Carb: delikate Sesamlachsfilets auf grünem Wokgemüse
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Zutaten (für 4 Pers.)
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Zubereitung
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Zubereitungsniveau: einfach
- Marinade anmachen: Ingwer fein reiben und in einer flachen Schale mit Dill, Sesamsaat, Sojasauce und Sesamöl vermischen.
- Marinieren: Lachsfilets von beiden Seiten in der Marinade wenden.
- Wokgemüse vorbereiten: Pak Choi längs vierteln und daraus beliebig große Stücke schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Lachsfilets braten: Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten 3-4 Min. anbraten.
- Wokgemüse zubereiten: In der Zwischenzeit einen Wok (oder eine hohe Pfanne) mit Öl erhitzen und das Gemüse hinzugeben (Pak Choi, Lauchzwiebeln, Bohnenschoten, Karottenscheiben und den Blattspinat) und bei geringer Hitze ca. 3 Min garen. Gelegentlich wenden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Nun den Lachs und das Gemüse mit einer geviertelten Limette auf einem Teller anrichten.
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